Вы здесь
9.2. Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
Годы существования: 1929 – по наст. вр.
Переименования и подчиненность:
1. Научно-исследовательский молочный институт (НИМИ) (1929–1933)
- Наркомата внешней и внутренней торговли СССР (1929–1930),
- Наркомата снабжения СССР (1930–1933);
2. Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) (1933–1986)
- Наркомата снабжения СССР (1930–1934),
- Наркомата пищевой промышленности СССР (1934–1939),
- Наркомата-Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1939–1953, 1965–1986),
- Министерства легкой и пищевой промышленности СССР (1953),
- Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (1953–1954),
- Министерства промышленности мясных и молочных продуктов СССР (1954–1957),
- Московского городского совнархоза (1957–1963),
- Государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963–1965);
3. Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности (ВНИКМИ) (1986–1991)
- Государственного агропромышленного комитета СССР (1986–1989),
- Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина (1989–1991);
4. Всероссийский научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности (ВНИКМИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (1992–1993);
5. Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (1993–1998);
6. Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГУ ВНИМИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (1998–2001);
7. Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ГНУ ВНИМИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (2001–2013);
8. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ») [Федерального агентства научных организаций] (2013–2018);
9. Федеральное государственное автономное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») [Российской академии наук] (2018 – по наст. вр.).
Основные направления деятельности: разработка технологий, оборудования и организации молочного и молочно-консервного производства.
Фонд учреждения хранится также в РГА в Самаре (Ф. Р–117).
Годы существования: 1930 – по наст. вр.
Переименования и подчиненность:
1. Всесоюзный научно-исследовательский холодильный институт (ВНИХИ) (1930–1933)
- Наркомата внешней и внутренней торговли СССР (1930),
- Наркомата снабжения СССР (1930–1933);
2. Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) (1933–1979)
- Наркомата снабжения СССР (1933–1934),
- Наркомата внутренней торговли СССР (1934–1938),
- Наркомата-Министерства торговли СССР (1938–1939, 1955–1958),
- Наркомата-Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1939–1953, 1965–1979),
- Министерства легкой и пищевой промышленности СССР (1953),
- Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (1953–1955),
- Главниипроекта при Госплане СССР (1958–1960),
- Главнии при Госэкономсовете СССР (1960–1962),
- Государственного Комитета Совета Министров СССР по пищевой промышленности (1962–1963),
- Государственного Комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963–1965);
3. Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт холодильной промышленности (ВНИКТИхолодпром) (1980–1988)
- Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1980–1985),
- Государственного агропромышленного комитета СССР (1986–1988);
4. Научно-производственное объединение «Агрохолодпром» (1988–1991)
- Государственного агропромышленного комитета СССР (1988–1989),
- Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам (1989–1990),
- Российской сельскохозяйственной академии (1991);
5. Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (1992–1993);
6. Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» (ГУ ВНИХИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (1993–2003);
7. Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» (ГНУ ВНИХИ) Российской академии сельскохозяйственных наук (2003–2013);
8. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» (ФГБНУ ВНИХИ) Федерального агентства научных организаций (2014–2017);
9. Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.И. Горбатова» Российской академии наук (ВНИХИ – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.И. Горбатова» РАН) (2017 – по наст. вр.).
Основные направления деятельности: разработка процессов холодильной обработки и хранения пищевых продуктов; исследования и разработка новых холодильных машин и аппаратов; совершенствование проектных решений холодильников и повышение технического уровня их эксплуатации; производство и применение сухого и водного льда; создание и совершенствование холодильного транспорта.
Фонд учреждения хранится также в РГА в Самаре (Ф. Р–195).
Годы существования: 1929 – по наст. вр.
Переименования и подчиненность:
1. Научно-исследовательский институт птицепромышленности и птицеводства (1929–1933)
- Наркомата внешней и внутренней торговли СССР (1929–1930),
- Наркомата снабжения СССР (1930–1933);
2. Всесоюзный научно-исследовательский институт птицепромышленности (ВНИИП) (1933–1958)
- Наркомата снабжения СССР (1933–1934),
- Наркомата пищевой промышленности СССР (1934–1939),
- Наркомата мясной и молочной промышленности СССР (1939–1946),
- Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1946–1953),
- Министерства легкой и пищевой промышленности СССР (1953),
- Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (1953–1954),
- Министерства промышленности мясных и молочных продуктов СССР (1954–1957),
- Госплана РСФСР (1957–1958);
3. Центральный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ЦНИИПП) (1958–1963)
- Госплана РСФСР (1958–1960),
- ВСНХ (1960–1962),
- Государственного комитета Совета Министров СССР по пищевой промышленности (1962–1963);
4. Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) (1963–1975)
- Государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963–1965),
- Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1965–1975);
5. Всесоюзное научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности «Комплекс» (НПО «Комплекс») (1975–1992)
- Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1965–1985),
- [Государственного агропромышленного комитета СССР (1985–1989)],
- [Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам (1989–1990)],
- [Министерства сельского хозяйства и продовольствия СССР (1991)],
- Российской академии сельскохозяйственных наук (1992);
6. Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) Российской академии сельскохозяйственных наук (1992–1998);
7. Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» (ГУ «ВНИИПП») Российской академии сельскохозяйственных наук (1998–2009)
8. Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» (ГНУ «ВНИИПП») (2009–2014)
- Российской академии сельскохозяйственных наук (2009–2013),
- [Федерального агентства научных организаций (2013–2014)],
9. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» (ФГБНУ «ВНИИПП») [Федерального агентства научных организаций] (2014–2016);
10. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (2016 – по наст. вр.)
Основные направления деятельности: создание опытно-показательных производств по переработке птицы и выработке птицепродуктов, выпуску сублимированных молочных продуктов и эндокринно-ферментных препаратов; создание механизированных и автоматизированных производств в птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности, формирование и проведение технической политики в области увеличения производства и переработки, а также улучшения качества мяса птицы и яиц на промышленной основе.
Фонд учреждения хранится также в РГА в Самаре (Ф. Р–327).
Годы существования: 1930 – по наст. вр.
Переименования и подчиненность:
1. Научно-исследовательский институт мясного хозяйства Наркомата снабжения СССР (1930–1931);
2. Научно-исследовательский институт мясной промышленности Наркомата снабжения СССР (1931–1933);
3. Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (ВНИИМП) (1933–1986)
- Наркомата снабжения СССР (1933–1934),
- Наркомата пищевой промышленности СССР (1934–1939),
- Наркомата мясной и молочной промышленности СССР (1939–1946),
- Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1946–1953, 1965–1985),
- Министерства легкой и пищевой промышленности СССР (1953),
- Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (1953–1954),
- Министерства промышленности мясных и молочных продуктов СССР (1954–1957),
- Главниипроекта при Госплане СССР (1957–1960),
- Главнии при Госэкономсовете (1960–1961),
- Московского городского совнархоза (1961–1963),
- Государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963–1965),
- Государственного агропромышленного комитета СССР (1985–1986);
4. Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности (ВНИКИМП) (1986–1992)
- Государственного агропромышленного комитета СССР (1986–1989),
- Научно-технического центра мясной и молочной промышленности (НТЦ мясмолпром) Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина (1989–1991),
- Российской академии сельскохозяйственных наук (1992);
5. Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности (ВНИИМП) Российской академии сельскохозяйственных наук (1992–1999);
6. Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова (ВНИИМП) Российской академии сельскохозяйственных наук (1999–2000);
7. Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова) Российской академии сельскохозяйственных наук (2000–2013);
8. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова») (2013–2017)
- Российской академии сельскохозяйственных наук (2013),
- [Федерального агентства научных организаций (2013–2016)],
- Российской академии наук (2016–2017);
9. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова») Российской академии наук (2017 – по наст. вр.)
Основные направления деятельности: разработка и внедрение оборудования для механизации и автоматизации производства мяса и мясопродуктов, пищевых жиров и технических продуктов, разработка физико-химических и биологических основ производства мяса и мясопродуктов, стандартизация продукции мясной промышленности.
Фонд учреждения хранится также в РГА в Самаре (Ф. Р–623).
