Учебники и учебные пособия, статьи, доклады (1914–1968): «Анализ молочных продуктов, соли, воды и пергамента», «Технико-химический контроль в молочной промышленности» (в соавторстве), «Химия молока и молочных продуктов», «Краткая история развития отечественной химии молока», «Биохимия молока», «Пути развития сыроделия» и др.

Лекции по технологии производства масла и сыра, биохимии молока, товароведению (1933–1948).

Воспоминания о выступлениях В.И. Ленина в 1917 и 1919 гг. «Незабываемые минуты» (1961).

Отзывы о книгах, статьях, диссертациях, программах, курсах лекций по химии, производству молока и молочных продуктов (1938–1948).

Документы о научной и преподавательской деятельности в Курганской испытательной лаборатории молочного хозяйства, Московской лаборатории пищевых продуктов при Бирже пищевых продуктов и вин (1911–1914), в Вологодском молочно-хозяйственном институте (1916–1928) и Московском химико-технологическом институте им.Д. И. Менделеева (1928–1964).

Отчеты о командировках в Германию и Голландию (1913, 1948–1951).

Справки об участии советских делегаций в международных конгрессах по молочному делу (1956–1960).

Фотографии Испытательной лаборатории молочного хозяйства в г. Кургане и технологических процессов производства сыра и масла.

Письма ученых и специалистов молочной промышленности Г.И. Бремера, Г.В. Крупина и др. (1937–1963).

Биографические документы (1908–1953).

Фотографии индивидуальные и групповые.

Отзывы о деятельности Г.С. Инихова (1915–1951).