Удмуртский трест хлебопечения образован на основании постановления СНК УАССР от 21 апреля 1935 г. Осуществлял руководство предприятиями хлебопекарной промышленности республики. 

Входил в систему Главного управления хлебопекарной промышленности РСФСР Наркомата пищевой промышленности РСФСР. В 1937 г. передан в ведение Наркомата пищевой промышленности УАССР, с 1946 г.-Министерства пищевой промышленности УАССР, с июля 1953 г.-Министерства легкой и пищевой промышленности УАССР, с декабря 1953 г.-Министерства промышленности продовольственных товаров УАССР.

Ликвидирован на основании постановлений Совета Министров РСФСР от 7 января 1959 г., Совета Министров УАССР от 7 мая 1959 г.