Приказы; протоколы заседаний коллегии министерства, дегустационной комиссии; планы по производству продукции, по себестоимости товарной продукции; отчеты по основной деятельности, о выполнении норм выработки, о поступлении и внедрении изобретений и рационализаторских предложений; отчеты и справки о качестве продукции, вырабатываемой подведомственными предприятиями; балансы производственных мощностей и характеристики подведомственных предприятий; конъюнктурные обзоры работы подведомственных предприятий, спроса и сбыта продовольственных товаров.