Создан в 1931 г. как институт специальных культур им. М.И. Калинина. Готовил специалистов по плодоводству, виноградарству, виноделия и табаководству. С открытием в1936 г. агрономического факультета переименован в Крымский сельскохозяйственный институт им. М.И. Калинина. В ведение института в 1931 г. передана опытная станция по полеводству «Салгирка»,  в 1937 г. - хозяйство «Возрождение», в 1956 г. - совхоз «Коммунар». С 1950 г. по 1955 г. институт готовил и механиков сельского  хозяйства для оказания помощи МТС. В период Великой Отечественной войны находился в Кировабаде. В 1944 г. возобновил деятельность в Симферополе. С 1964 г. подчинен Главному управлению высшего и среднего образования Министерства сельского хозяйства СССР.